Vinhos Lisboa QUINTA MONTE D`OIRO - QUINTA MONTE D`OIRO - PARCELA 24 - 2016

Opiniões Viniou

O vinho Quinta do Monte d’Oiro Parcela 24 2016 é um tinto distinto proveniente da região de Lisboa, uma das áreas mais dinâmicas na cena vitivinícola portuguesa. Elaborado maioritariamente a partir de uvas cultivadas numa parcela específica da quinta, este vinho revela o cuidado extremo colocado tanto na escolha dos lotes como no acompanhamento durante o processo de vinificação. A colheita de 2016 beneficia de um verão equilibrado, permitindo uma maturação completa das uvas e conferindo ao vinho notas intensas de fruta preta, pimenta, ligeiro tostado e uma frescura bem integrada graças à acidez natural da região. O terroir da Quinta do Monte d’Oiro destaca-se pela influência atlântica que atravessa a serra de Montejunto, promovendo noites frescas que beneficiam a expressão aromática e a elegância dos taninos. Solos argilo-calcários conferem estrutura e mineralidade, reforçando o perfil sofisticado do vinho. O trabalho atento na adega, com fermentação controlada e estágio parcial em barricas de carvalho francês, confere complexidade sem mascarar a pureza do fruto.

A região de Lisboa, com a sua proximidade ao Atlântico, desfruta de um microclima fresco, ideal para uvas que necessitam de amadurecimento prolongado, como as utilizadas neste vinho. Historicamente, Lisboa produziu vinhos mais simples, mas nas últimas décadas tem-se afirmado como berço de grandes cuvées, com produtores visionários como a Quinta do Monte d’Oiro a liderar esta transformação. Os vinhos beneficiam da diversidade geológica e da tradição secular de enologia, cuja combinação resulta em vinhos de grande frescura, equilíbrio e capacidade de envelhecimento.

Para harmonizar este Parcela 24, recomendo pratos com alguma estrutura, como cabrito assado no forno, magret de pato com molho de frutos vermelhos ou, numa ligação regional, uma chamada de bacalhau à lagareiro com especiarias ou mesmo uma feijoada à portuguesa menos condimentada. Queijos curados de ovelha ou cabra também casarão muito bem.

Para uma experiência otimizada, aconselho servir a cerca de 16-18°C, permitindo que os aromas se revelem em plenitude e os taninos se apresentem sedosos. Uma decantação de trinta minutos ajudará a libertar toda a complexidade do vinho. Este vinho, embora pronto a beber, poderá ainda evoluir favoravelmente em garrafa durante mais alguns anos.